お歳暮・年賀フェア開催中！長焼き全品20％〜25％OFFでご提供

 

今年の冬も元気で過ごしていただけるように、お世話になった人や家族・親しい人へ1年間のお疲れさまと感謝の想いを込めてコジマヤの国産「鰻」をお歳暮＆冬ギフトにいかがでしょう。

長焼き製品を全品２０％〜２５％OFFでご提供します。

コジマヤの国産うなぎは静岡県産の厳選したうなぎを「コジマヤ本店」指導監督のもと「コジマヤ本店」の味を再現した水産加工業者により製造し冷凍真空パックしたコジマヤ自慢の逸品です。

感謝の想いが必ずや贈られた方に届くものと信じています。

※蒲焼は全てコジマヤ本店で使用しているタレをつけてお送りします。

※全品お届け時期と、のしの有無をお選びいただけます。

ご贈答にはもちろん自宅用にご家族で、急なお客様用にお正月・新年にコジマヤ自慢のうなぎはいかがでしょうか。

冷凍での販売により製造日から最長6ヶ月間（賞味期限をご確認ください）ご家庭の冷凍庫で長期保存が可能になりました。

今年も無事一年を終えることができたことに感謝し、一年の締めくくりとしてお世話になった方へ

心を込めて仕上げたコジマヤのうなぎを感謝の想いを込めて贈りましょう。

自社冷凍製品「極きわみ」の販売も開始いたしました。

暮れの年明けのご贈答用に合わせてご検討ください。

売店・オンラインショップでご購入いただけます。

オンラインショップはこちらから

お取り寄せ新製品「極きわみ」販売開始のご案内

 

自社急速冷凍真空パック鰻「極きわみ」販売開始

コジマヤ壱番店・オンラインショップでは店頭でお召し上がり頂いている「うなぎの蒲焼き・白焼」の味をそのままご家庭でもお召し上がって頂けるように、自社冷凍にて「極きわみ」として販売致しております。

冷凍に使用する器材は有名百貨店などで使用されてテレビのニュース番組等で紹介もあった、「凍眠」と同じ方式の液体アルコールを使用した急速冷凍器を使用しています。

この急速冷凍機は食品を低温（-30度）のアルコールで本来数時間から一日かかる冷凍処理をわずか10分から20分で冷凍を行うことができます。肉・魚・野菜などの中には水分があります。冷凍をすると、その水分は氷の結晶となります。冷凍する際に結晶が膨張する温度帯（最大氷結晶生成帯：0℃～-5℃）を通過するスピードが遅いと、氷結晶はみるみる膨張します。食材の細胞が20ミクロン程度であるのに対し、氷結晶のサイズが細胞よりも大きくなってしまいます。そうなると、細胞膜や細胞壁などを傷つけ、解凍時にそこからドリップが流れ出てしまうのです。うまみ・栄養素を含むドリップが流出することで、いつしか冷凍は美味しくないといったレッテルを貼られてしまいました。

液体アルコールで急速冷凍すると、最大氷結晶生成帯を素早く通過するため、氷結晶は５ミクロン程に抑えられます。氷結晶が非常に微細なので、細胞破壊を防ぎ、解凍後も高い再現性を維持することが出来るのです。

出来上がりの美味しさをそのまま冷凍します。ぜひその美味しさをお試しください。

お値段は従来の商品よりお高くなっておりますがその味には必ずや満足いただけるものと自負しております。

ひと手間かけていただくとお店の味を再現できより美味しく召し上がれます。

「冷凍パックうなぎ」は電子レンジや湯煎で温めて手軽にお召し上がりになれるのが特徴ですが、「極」は温めたあとほんのひと手間かけるだけで、当店で召し上がるうなぎ料理と遜色ない味でお召し上がりいただけます。

ぜひ、ひと手間を惜しまず美味しいうなぎをお召し上がりください。

特に白焼はグリラーやオーブントースターで温めていただくことによりまるでお店で召し上がる白焼のように表面がカリッと香ばしく美味しくいただくことができます。

お歳暮・お年賀などお世話になった方へのご贈答にぜひご利用ください。

この美味しさを確かめていただけるようお得なお試しパックもご用意いたしております。

売店・オンラインショップでお求めいただけます。

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再びの休業期間延長のお詫びとお弁当販売開始のご案内

 

再び休業期間延長のお知らせとお詫びとお弁当販売開始のご案内

11月初旬より営業再開の予定でしたが、思わぬ工事箇所の追加などが見つかり、工事業者さんも最大限努力いただいていますが、どうしても初旬の営業再開が難しくなりました。

営業再開を楽しみにしていただいているお客様には大変申し訳ありませんが、

なんとか11月下旬の営業再開を目指して努力しております。

何卒ご理解のほどお願いいたします。

再開の日程が決まり次第ホームページ、instagram、facebookにてお知らせいたします。

コジマヤ本店のうなぎを楽しみにして頂いている皆様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

再開店後は今以上に美味しい鰻をお届けできるようスタッフ一同力を合わせていく所存でございます。

営業再開までの間、なんとかお弁当の調理だけは可能な状態になりましたので、テイクアウトのお弁当の販売に限って営業を先行再開させていただきます。

お電話でご予約いただければ１個からでもご用意いたします。

前日にご予約いただければ翌日昼以降に、当日午前中にご予約いただければ夕方にご用意させていただきます。

お弁当は全て浜名湖産の鰻を使用したお弁当となります。

竹弁当　4,000円（税込）

松弁当　4,650円（税込）

上弁当　5,200円（税込）

お弁当のご予約は

Tel. 053-523-1223

https://www.e-kojimaya.co.jp

https://www.unagi1ban.com

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